蒜泥白肉啊

1. 平底锅烧热烫猪皮至稍稍焦黄，这一步去皮腥味且增香
2. 再洗一遍后加水，花椒，料酒煮25分钟至半小时
3. 放冰箱冷却后切成薄片，越薄越好
4. 剁蒜泥，很多很多
5. 关键是红酱油制作：生抽，红糖，八角，花椒，桂皮，白芝麻，水，熬至稍稍浓稠
6. 蒜泥放进红酱油，直接浇在肉上或者沾着吃都行