我作得比较简单：

我用cajun seasoning和盐腌，冰箱里包起来过夜（这个做法不是高手的，高手时间要短一些，不让水分流失）。我是煎，在房子外面（里面油烟味太重了），有电炉，设在375F。锅里很少油就可以了。一面五分钟，断电盖紧等两分钟，拿出来就好。牛排用比较厚的，一寸左右吧。BBQ出来味道更好，但现在冰天雪地，没办法。我以往喜欢吃ribeye，现在不敢吃那么油腻，改用New York cut。。。

儿子说，不如饭店的嫩，但味道全进去了，味道比餐馆的好。。。