鲜为人知的四川泡菜：泡豇豆….

来源: 于 2022-06-11 15:25:21 [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读：次

刚刚看到晓阳晒酸豇豆肉末，我前两天也刚做了这道下饭菜。说起酸豇豆炒肉末，其实也是四川一道常见的家常菜。

川菜很多情况下要用泡菜提味，，像溜肝尖，放点泡姜那味道肯定不一般。做鱼也离不了泡菜。

我自己整了一个泡菜坛，虽然有点小，但坛子很乖。每次泡的不多，但肯定可以炒上一盘。我常泡的有胡萝卜，萝卜，豇豆，姜，青辣椒，花菜的径等，