我周末训练营晨跑，出发前经常吃个煮红薯。2到3个鸡蛋的大小。

周末一般是6-20英里，一个红薯垫底。头天晚上连皮煮好。早上可以用微波炉热一下。

红薯比土豆健康，准维生素A含量非常高，也提供了碳水。VE, magnesium 含量也好。高纤维素。

因为GI不低，II 型糖尿病要定量，但总体适量食用有好处。抗氧化，抗癌。

红薯可以提供生活基本营养，可以救人养命。我的小外公得以存活下来。