小时候过年看到长辈们“熬油”做蛋饺， 用的是猪皮

猪肉摊子上卖的猪肝 猪心  猪肚 猪腰子上的脂肪看上去比照片上手术切下来的人类相应器官上的脂肪要少一些。 

不过我还真不清楚，为啥猪的体脂率比一般人低。坐等专家解惑。