物无美恶，过则为灾。蛋白质宜少而足够。有研究发现，过多对健康不利。不同蛋白质氨基酸组成不同。限制蛋氨酸等有利于健康长寿。

多项长期回顾性和前瞻性队列研究发现，高蛋白摄入与胰岛素抵抗、糖尿病、癌症和总体死亡率增加相关[ 37 , 38 ]。一项对美国国家健康与营养调查（NHANES III）数据的回顾性分析发现，膳食蛋白质摄入量也与65岁以下人群的死亡率相关[ 38 ]。一项对超过4万名瑞典女性进行十余年随访的队列研究发现，高蛋白、低碳水化合物饮食与心血管死亡率以及总体死亡率相关[ 39 ]。与这些结果一致，芬兰一项近期基于人群的研究表明，较高的蛋白质摄入量与中年男性心力衰竭风险增加相关[ 40 ]，并且与有癌症、心血管疾病或糖尿病病史人群的总体死亡率增加相关[ 41 ]。

参考：膳食氨基酸对健康寿命和寿命的调节