转发一篇文章，帮你补充一下。关键点：我们日常生活所用的糖，基本上是蔗糖的不同形式，其中一半是果糖。

 

说不吃果糖的，只是种信仰，在现实生活中做不到。

 

http://www.tj.chinanews.com.cn/sh/2021-03-15/detail-ihaihcas2691740.shtml

“水果中的糖由三部分构成：葡萄糖、果糖和蔗糖，果糖只是其中之一。”

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“一般来说，水果中葡萄糖和果糖的量是基本相当的。”

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"从植物代谢角度来说，光合作用先合成葡萄糖，然后葡萄糖可以异构成为果糖。一分子葡萄糖和一分子果糖结合产生一分子蔗糖，就是日常吃的白糖，而一分子蔗糖在肠道中被蔗糖酶水解之后，又会产生一分子葡萄糖和一分子果糖。

日常家里吃的食糖，包括绵白糖、白砂糖、赤砂糖、冰糖、红糖等等，主要成分都是蔗糖。所以，加糖甜食在肠道中消化吸收之后，既带来葡萄糖，也带来果糖。”

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“在现代淀粉糖工业当中，先加工玉米，提取淀粉；再用玉米淀粉水解出葡萄糖，再用葡萄糖果糖异构酶把葡萄糖部分变成果糖，得到高果葡糖浆。工业化制作的果葡糖浆，果糖比例最高可以达到90%。”

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