拯救了美国人民的午餐肉，如何成为二战各国官兵共同的回忆？

拯救了美国人民的午餐肉，如何成为二战各国官兵共同的回忆？

如果说起吃火锅，或是吃麻辣烫，相信我们都少不了放上几片午餐肉，这可是我们对火锅和麻辣烫的最好诠释。但在硝烟弥漫，战火连天的第二次世界大战中，斯帕姆午餐肉可是一种重要的军用物资。那么午餐肉的前世今生，到底是怎么样的呢？

一．解决饥饿的午餐肉

午餐肉诞生的年代，不是什么好年代。那时候的美国人，被二十世纪三十年代初的大萧条包围，钞票匮乏，荷包空空。那个时候的美国人，都住进纸壳箱了。这可不是什么好玩的电影情节，而是个可怕的景象。

当时的市场简直可怕，牛奶倒进密西西比河，都不会运到市场上，因为售卖牛奶换来的钱，还不如你的运费多呢。 *****

 

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在这种经济萧条的情况下，美国人民的餐桌就惨到无与伦比，基本上天天是土豆炖土豆，能有这个就不错了，更多的人都快吃土了。

甚至于去国会开会的议员，都是要自备食物的。在饥饿和贫困中挣扎的美国人民，迫切的需要一种能够填饱肚子，味道又好，而且便宜的食物。 *****

 

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很幸运的这种食物被开发了出来，这就是来自明尼苏达州奥斯汀市的荷美尔公司创始人杰伊·荷美尔所开发的午餐肉，这种12盎司装的由火腿、猪肉、糖、盐、马铃薯淀粉制作而成，还加入了少量亚硝酸钠的罐装食物，拥有漂亮的粉色和香美的味道。

当你饥肠辘辘时，只要打开一款午餐肉，就能让你感觉到人生是如此美好。而且它的价格便宜无比，价格只有四十美分，真是便宜无比。 *****

 

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可以想象，荷美尔公司已经做好了，让这种美味的食物火遍美国的准备。但是很不幸，因为第一批投向市场的午餐肉取名为荷美尔五香火腿，导致美国的吃瓜群众们不知道这是个什么东西。所以销量惨淡，嗯，这是一个取名失败，而导致销量低下的商业案例。

不过荷美尔公司迅速对社会征求新名号，最终荷美尔公司副总裁达格钮的哥哥，一位演艺生涯失败的演员给午餐肉起了个名字，用猪肩肉加火腿的英文shoulder of Pork And haM的缩写SPAM作为新的商标，也就是我们知道的斯帕姆。该建议立刻得到了采纳，并且效果大好。而这位老兄也得到了100美元的奖励。 *****

 

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有了新名字的斯帕姆立刻走上了美国人的餐桌，这种一罐只要四十美分的美味，对于穷困潦倒的美国人民而言，简直是上帝的恩赐。这种食物伴随美国人走过了令人沮丧的大萧条，让他们在经济困顿中也能一饱口福。

即便大萧条结束，美国经济已然复苏，美国人民还是对这种食物情有独钟。可以说，斯帕姆午餐肉已经成了美国人心中的美好记忆。

二．天杀的斯帕姆

但是拥有美好回忆的美国人，肯定是不包括二战的美国大兵的。因为美国大兵们最是厌恶斯帕姆。参加二战前的美国军队，餐桌上最多的是腌制咸牛肉。

这些在南北战争时期腌制的咸肉，到了1941年时已经硬的和木头一样坚硬，美国水兵们极其厌恶这种东西，甚至于将其雕刻成军舰模型，刷上油漆，挂在自己的船舱里。 *****

 

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而当战争爆发后，美国战争部开始头疼无比，因为他们预计自己需要为总计一千五百万的美国士兵提供伙食，如何为这么多的士兵提供伙食，还得包括肉食就成了一个巨大的困难。于是美国战争部想到了斯帕姆午餐肉，这玩儿意起码接近肉食，味道还可以。

虽然对于健康没什么帮助，但是它提供的热量对于保持士兵的体力可谓至关重要。而咸肉难以在野战环境长期保持，斯帕姆这种罐装的食物无论在哪都保质期三年。于是斯帕姆就成为了军队的首选，军队花费数亿美元采购了数以十亿计的斯帕姆午餐肉。 *****

 

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但是斯帕姆午餐肉的最大客户，美国大兵可对这玩意深恶痛绝，因为在他们眼里，这些食物是黑了心的美国战争部采购来毒害他们的。

这些东西根本不是真正的美国食物，一顿正经的美国食物应该是什么？简单纯粹的美国食物应该包括牛肉、鸡肉、土豆、南瓜、冰淇淋和妈妈亲手做的苹果派。而现在呢？只有该死的斯帕姆！ *****

 

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美军对这种东西深恶痛绝，为它起了许多的绰号，比如下水肉、灵肉、疑似肉、代用肉等等。这些绰号代表着美国大兵们对午餐肉的深恶痛绝，属于比敌人还应该被消灭的存在。

士兵们如此评价斯帕姆：“厨师们会在早餐时煎斯帕姆，正餐烤斯帕姆，晚餐则将斯帕姆作为肉馅夹在玉米饼里，第二天早上还有斯帕姆馅饼！天知道后勤军需官从哪里弄来这么多斯帕姆，一定是成桶成桶订购的。炖斯帕姆、斯帕姆肉排，还有涂斯帕姆肉油脂！” *****

 

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而无论是登陆瓜岛的陆战一师，或是猎杀山本五十六的美国海军飞行员，他们的早餐都有斯帕姆。在炎热的海岛上，士兵们会开启一罐斯帕姆，然后炖点杂菜。在西欧的反击战里，美国大兵也会在战斗之余打开一罐斯帕姆，忍着恶心将它吃下去。

他们实在是太厌恶斯帕姆了，甚至于他们编出一句顺口溜：“杰克逊吃他的橡子面，格兰特在嚼黑麦，托迪在啃毒牛肉，他们吃的都比我们好，因为我们的肚子都有一条蠕动的怪物，那就是斯帕姆午餐肉。”

三．受敌我双方欢迎的斯帕姆

然而尽管美国大兵深深厌恶它，但是这不妨碍同盟国，乃至轴心国的士兵们对它异常喜爱。当时的同盟国一个一个过得惨兮兮的，以英国为例，因为德国人的轰炸和潜艇封锁，他们的生活水平较战争前已经大大下降。

想要吃到肉食，那真的是得祈祷老天恩赐了。而这个时候，斯帕姆午餐肉就成了他们心中的美味。其受欢迎的程度，不亚于美国援助的谢尔曼坦克和威利斯吉普。 *****

 

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撒切尔曾对人回忆说道：“圣诞节后第一天，我的朋友来访，当时我们刚刚领到当局配给的几罐斯帕姆。而我们还有一些生菜，西红柿，和一罐桃子罐头。我就用这些做了一些沙拉，并开了一罐斯帕姆，我的朋友开心的说道：哦！午餐肉和沙拉，多么丰盛啊！” *****

 

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而前线的英军士兵们则更是喜欢这种可以直接食用，又可以烹饪的斯帕姆罐头，要知道英国的饮食水平异常糟糕，厨子们制作的食物都是黑暗料理。而在这个物资匮乏的年代，厨子们就更是做不出什么好吃的了。而这些斯帕姆午餐肉的味道则是大大的好吃，自然就受到了英军士兵的欢迎。

曾经有英国军官听到美国大兵抱怨伙食不好，于是英国军官把两片斯帕姆扔到地上，然后捡起来吃掉。那意思是：你们这些小扬基佬可省省吧，和我们比，你们这就吃的不错了！有什么可抱怨的？ *****

 

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这一现象在苏联也不例外，因为战争早期的惨烈，苏联失去了乌克兰和白俄罗斯两个大粮仓，苏联官兵们的饮食水平大幅度下降。而这个时候随着租借法案运抵苏联的斯帕姆午餐肉，就成了苏联官兵的最爱。

这种东西易于储存和携带，需要吃的时候只要打开就好。如果条件准许，苏联官兵就会将其煮成糊，然后抹在黑面包上，加上葱头撒点盐，人间美味啊。在寒冷的冬季，有什么比这更好的呢？ *****

 

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而对于轴心国士兵而言，斯帕姆就显得更是珍贵，因为他们已经很久没有吃到这么美味的东西了。在北非战场上，只要能缴获到斯帕姆罐头，德意士兵都会欢呼雀跃。在诺曼底登陆时，被德军俘获的美国伞兵则二话不说坐在地上，掏出自己的口粮包大吃大喝。

德国兵看到后眼睛都直了，他们眼巴巴的看着美国伞兵手里的斯帕姆罐头，馋的直流口水，因为他们根本都没见过这么好吃的东西。至于太平洋海岛上的日本鬼子，饿的都吃土的他们，就更是羡慕美国大兵手里的斯帕姆了，因为他们已经连糠咽菜都吃不上了。 *****

 

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结语

可以说，没有任何一种食物能像斯帕姆午餐肉这样，被人深深的厌恶。但又没有任何一种食物，能和斯帕姆午餐肉一样，广受各国好评。对于二战的美国大兵而言，它就是恶魔的化身。但对于其他国家的官兵而言，它就是上帝的恩赐。而伴随着第二次世界大战的烽火，斯帕姆午餐肉不仅“拯救”了世界，更是传遍了全球。时至今日，斯帕姆的传奇都还没有结束。当然了，如果给美国二战老兵送斯帕姆午餐肉，那么他们肯定不会给你好脸色，因为他们再也不想看到斯帕姆午餐肉了！

参考文献：《二战后勤启示录》《二战中的美国后勤》