这么简单，五岁的儿童都知道，那需要一个博士来说呢？

原因是，杂粮难消化（现代科学的的角度来说，也简单，就是纤维多），俗话叫经饱。经饱，你不就少吃了吗？

遗憾的是，大部分人反而不知道。

为什么？也很简单，尤其是中国人，因为（古代）中国是富裕（相对世界而言），但大动乱多，很多人几乎饿死。第二，古时吃白面的机会是不多的，所以大家抢着吃。再者，穷人也不少，面都吃不上，别说白面了。结果呢，精粮白面成为大家追崇之物。