减肥与健康相比不算什么，体重达标也不意味着健康。人们可以从许多植物性食物里（whole food) 里得到最好的油脂，而不必吃油

油炸食品不健康。油在高温下会产生许多有害的物质。

人体对各类食物的代谢是不同的：举个例子，让你吃500卡路里的蔬菜和500卡路里的油脂试试看有什么不同？不是简单的加减法。