我的判断paella是否值得试一下的指标

1. 颜色：好的saffron做出来的米饭是金黄色的，这个店的饭颜色根本不对。伊朗的藏红花出来的颜色很漂亮，很多地方用tumeric假冒，闻了味道就不一样。这个店连tumeric假冒个颜色都不肯，太业余了。

2.锅：这不是专业的paella锅，材料不对。做出来的饭不会有必须的锅巴。

3. 虾没有壳，海鲜味不到家。