素食好主意 【荷塘小炒】

 

过年过节的时候，会备有很多的山珍和海味，也会备上几道清爽的素菜，让口味和营养更均匀。

这款素菜就是我常做的一款，除了好吃之外，也因为它有个特别诗意的名字，颜色配搭也很喜庆好看。

---

 

 

材料：

1 小节 莲藕

1 小段 胡萝卜

10-12 只 荷兰豆

10-12 朵 木耳

两 瓣 蒜瓣 切片

 

调味：

1/4 小勺 食盐

1/4 小勺 头抽酱油

1/4 小勺 素蚝油

1/8 小勺 胡椒粉

 

 

 

1. 把萝卜、莲藕、切片，木耳泡发去蒂，荷兰豆撕去丝和蒂。洗净备用。

 

2. 锅里下一大勺油，把蒜瓣下锅稍微煸炒，加入木耳翻炒，加大勺水翻炒2-3分钟。

 

3. 把其他食材入锅，煸炒断生之后加入所有调味料拌匀。喜欢有点汤汁的可以勾一个薄薄的芡。