说到着,我还真的没有信心了。也许好多年连在老家的母亲都不吃那种面了。也许做出来真的不好吃?
可我的确好想做一次。望着炉子上正在炖着的鸭子,忽然来了主意。笑着给LP 说,"俺可以用鸭汤么?"。 "别打我鸭汤的主意,要做就按你奶奶的老办法做,做出来你一人吃!"
话说到这份上,俺只好豁出去了。就按奶奶的老办法做,要是不香,大不了我一个人全吃掉!
豇豆是回国从老家带来的,先煮湎了。做面条的面团早就醒好了,在压面机上压出合适的厚度宽度就行了。两根葱切成葱花,放盐,用热油一呛。然后面条下锅,煮开既可。再把已煮湎的豇豆和呛过油的葱花放入锅里。这样,奶奶的豇豆汤面条就算做好了。
汤面是俺做的,自然把汤面条盛进碗里的任务可就是LP的了。 只见她一手拿着捞面的筷子,一手端着盛面的空碗。面条那个长呀(俺忘记把面条整短了,奶奶的面条只有半尺长)。她用筷子夹住面条的头,那面条99%的身子还在锅里;她试着夹面条的身子,那面条的头又逃回锅里。 就这样,费了九牛二虎之力,奶奶的豇豆面才被盛进碗里。
白白的瓷碗,小号锅一般大。粉色的一粒一粒豇豆,镶嵌在白白细细的面条中,汤面上漂着三两成群油油的葱花。牙齿享受着嚼食豆粒和长面混合一起的快感,舌尖滑过葱花香汤。无法形容了...
女儿吃了一半的时候,问道"锅里还有没有? 你们别吃完了,我吃饭速度慢,再给我剩点!"
2012.12. Leeds, UK
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