15 12 2011

 

鸡汤泡饭（炖了4小时的鸡汤+米+5种菇类）

只放一点盐调味，香到无比（建议用柴鸡，建议先去脂肪）

 

尖椒茄条。茄子过油的时候忙着切排骨，个别茄子有糊相，不影响口感

选用了带辣味的尖椒，先泡水去辣味，炒的时候倒些醋中和辣味，其实还是挺辣，不过配茄子很赞

专门用了阳江豆豉，腌料欠点甜味，蒸出来的口感不够丰富

 

翠花排骨，没话说了，烤到下刀切，骨肉一受压就脱离，味道嘛还可以吧

主要是烤好了一直焖着，等吃的时候肉质偏硬，不惊艳了

 

炒菇，没什么好说的啦

2镑5买了两根杏鲍菇，竟然是酸的，害的整盘菜都没法吃了，浪费可耻

中国超市又不学好