鸭子有很多种吃法，我最喜欢的还是烤鸭。最早的时候我是从中国店直接买烤熟了的鸭子，可是吃了几次之后就受不了，中国店买的鸭子非常油腻。
后来跟朋友学会了一种烤鸭子的办法：从超市买来生鸭子，把鸭子肚子里的油掏出来扔掉。然后把鸭子皮上及肚子里抹上盐，之后把鸭子肚子里塞进切碎的圆葱，泡好了的香菇等等一些东西，把鸭子放进冰箱几个小时。然后就可以把淹好了的鸭子拿出来，把鸭子的脖子和屁股都用线给缝上后，就可以放进烤箱里了。鸭子一定要放在铁架上，烤箱的底部要有东西来接着鸭子掉下来的油，每隔40分钟左右要把接油的容器拿出来倒空，不然会弄的满厨房的油烟味儿。
现在我找到了一种更省事的办法，就是从超市买来半成品的鸭子。鸭子是装在一个盒子里，里边还有鸭饼鸭醬。把盒子上边的朔料撕下来之后，把里边的鸭饼鸭醬拿出来，然后用锡纸把盒子裹上放进烤箱，打180度。烤大约两小时的时候，把裹着的锡纸取下来，把盒子放回烤箱(220度）接着烤大约20分钟，然后翻个面接着烤20分钟，鸭子烤黄了就好了。
把鸭子放入烤箱后就可以准备鸭饼了。买来的鸭饼并不好吃，入嘴后的感觉像是嚼纸一样，所以我都是自己烙鸭饼。烙鸭饼的面粉随便，但是面粉一定要用一半开水一半凉水来活。把活好了的面揉成团擀成饼，放人锅中简单的烙一下(3分熟）便可。把所有的烙好了的饼放入蒸锅中，蒸上个5-10分钟便可吃了。
把饼放入蒸锅后，就可以准备吃鸭子的菜了。我一般都是切点小葱，切点黄瓜。待鸭子烤熟之后把鸭子扒碎就可以吃了。
买的半成品：
还有鸭饼鸭醬：
自己烙的鸭饼：
自己切的小葱黄瓜（水平不高，切的粗了点）：
考好了的鸭子：
应该扒的更碎一点：
顺便烤几个红薯：
来张全家福：
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