兰州拉面在伦敦已经过气了。刀削面没有兰州拉面好看好吃

这个点子5年前我就想过，大概3，4年前有个马来老板实现了。

不幸的是市场没成功，这个兰州拉面开始在tottenham court的牛津街上，后来在小唐人街bayswater。现在在伦敦北部。

不知道怎么总是换地方，而且只火一阵而已。做的不好，特别是原味兰州牛肉拉面，居然因为点的人太少而不做了，说熬牛肉汤成本太高。后来变成粤式面馆的样子，外面挂好多烧鸭，里面是牛腩面，担担面，烧肉面一类

我觉得有几个原因，一个是马来老板不会搞市场，装修等都不上档次，煮锅放在窗户旁边，拉面的窗户都是水雾，还一堆烧鸭挡着，拉面也不是一直在拉。另外一个原因可能跟大厨的签证有关。还有马来西亚人不懂中国文化，撤下牛骨汤面就是一个典型。最后伦敦市中心的中餐有很强的黑社会背景，一般不来趟这个浑水，因此伦敦市中心的中餐落后于英国其他地方。


其实这个点子有一个重要的方面是做清真的中餐，兰州拉面本来是清真的，而在英国都没有穆斯林的中餐。我跟同事去过几个号称穆斯林的中餐馆，一问里面一个穆斯林都没有，人家怎么敢吃。而穆斯林人口相当大


中餐拉面配pasta的酱或许不错，还可以撒点cheese，就是不知道口感如何。毕竟意大利面质地很硬的。其实中式汤面老外挺爱吃的，当然最爱吃的还是炒面，要是用油炸脆了估计他们更喜欢

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• 很强大,谢谢回复 -叫花猫- ♂ (0 bytes) () 06/10/2010 postreply 04:04:59