做法

此方子献给那些立志打回D罩杯的童鞋们

做之前GOOGLE了2个办法，很是麻烦，非我这种烹调新手可以做到的，只是看到那些调料的名字就开始放弃了。于是总结了一下各个方法的精髓，分析一下required, not desired,然后开始：

1/ 2只猪蹄，用开水煮开，到白沫都煮出来为止，水不要了，猪蹄拿出来用清水洗干净，然后进行重要的一步 - 剃毛

2/ 剃毛呢，具体过程跟修眉一样，工具相同的哈 -- 干此工作的时候，可以考虑放点高雅滴音乐，挽救一下自己的灵魂

3/ 猪蹄再次清洗干净，清水下锅，提前准备好的葱姜蒜枸杞大枣纷纷下锅里，不分先后顺序，再加适量盐，一点点生抽 -- 然后就开始漫长的煮的过程，俺煮了将近3个小时 - 煮到基本脱骨为止。煮的过程要注意随时加水。中火，慢慢变成小火。

4/ 煮到差不多的时候，将葱姜蒜等所有调料捞出扔掉，锅里只有水，猪蹄，继续煮一会。

5/将猪蹄也捞出，锅里应该只有猪蹄汤了。猪蹄你可以尝试一下，如果能吃就吃点，不能吃就扔了，精华全在汤里，猪蹄已经米什么意思了

6/将纯净的猪蹄汤放在一个容器里，放在冰箱的冷藏（非冷冻）格里放置24小时

然后你就有了猪蹄清冻可吃，切成小片，可以调些个人喜欢的调汁，蘸着吃。我是用的蒜泥+生抽

D否还不知道，不过好香啊

所有跟帖： 

• 好吃，明儿就买猪蹄去。。。。谢哈！ -BeingWithU- ♀ (0 bytes) () 01/10/2010 postreply 08:23:47