谢瞎兄。 你以上所讲是对那些福洲的pop and mon餐馆。

要“针对华人或者亚裔，人口总数太低了”。  对头。   所以那些“正宗中餐馆”永远作不大。   象panda express才有前途。

Panda express之所以成功， 主要是因为1） 装潢符合美国人口味， 2） 菜也符合符合美国人口味。  但菜卖相实在太差。

我总觉着， 中国餐馆只要把菜的“卖相”作好， 装潢再符合美人口味， 竞争力应该是有的。

日本和南韩菜“卖相”就比中国菜强多了， 这也是为什么人家比中餐馆赚的多。

再就是中餐菜谱太繁杂。 一个鸡毛小店， 也能有上百种菜，那不是忽人嘛。