豆豉到底是什么东西啊？

来源: 于 2012-08-20 20:56:21 [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读：次

我以前看到豆豉总觉得很恶心，黑乎乎的象老鼠屎。

豆豉是什么豆子做的？怎么做的？是不是让豆子发霉发黑了，就成了豆豉？