关于转换汇率问题

要报税了，可是境外的收入不是以美元计算，怎么换算？我问过银行的人，他们说因为汇率没小时都有变动，他们不可以作公证，必须要找专业人士，请有经验的大侠指点，先在此感谢答复者。