知道了， 就是剩饭

北京话里的“折箩”（zhé luó），指的是酒席散后，把剩下没动过的、或剩一点的各种菜肴全部倒在一起大杂烩，混在一起吃，通常是头天或第二天热着吃，是一种节俭的吃法，也叫“折箩菜”。过去人们生活不富裕，不舍得浪费，把各种剩菜剩饭烩到一起吃，别有风味。 

核心含义：

• 剩菜大杂烩：把不同种类的剩菜全部倒在锅里，不分彼此地烩在一起。
• 节俭的食物：源于过去人们珍惜粮食，将剩菜重新利用的习惯。
• 地域特色：是老北京及华北、东北地区特有的一种词汇和习俗。 

用法示例：

• “那顿饭剩的太多了，咱们明儿个烩个折箩吃吧。”
• “酒席散了，赶紧把那些折箩菜都收了。”