南加独立屋杀白蚁请教

南加靠近沿海独立屋 （中等区， 租客住了好几年，没长过租金）, 租客想要杀白蚁， 请杀白蚁公司报价，整栋包起来更便宜。租户目前口头说全家能自己找住处住几天，请教：

1）需要写个纸面协议，“在包起来杀白蚁期间， 房东不 pay hotel & food fee“吗？

2）需要在纸面协议加上，在包起来杀白蚁期间和后面，对可能的health rick 房东免责吗？

谢谢大家的建议！！