不是，面筋粉含60%以上的面筋蛋白（麦胶蛋白和麦谷蛋白）

来源: 于 2004-07-21 12:20:02 [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读：次

不能用面粉代替，高筋面粉都不行。