配方大同小异，关键是方法，面团叠压，不要揉，5，6分钟，醒2小时，再叠压2分钟，绝对不要追求面团光滑。涂点油包入保鲜纸，冰箱8小

室温2，3小时后切片，中间用筷子压一压，油温200度。 我以前做过很多次，各种配方，基本都不成功，用了此法想不成功都难，我还用空气炸锅做过，也发的很松，不过口感没油炸的好。