您这煎饼果子也太不地道了,山寨版的吧?

来源: 于 2011-04-08 06:41:50 [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读：次

正宗的煎饼果子的煎饼成分是绿豆面,玉米面和面粉,比例是2:1:1. 鸡蛋先不要和面粉合在一起,要先摊煎饼,再将鸡蛋直接打在上面. 不能用甜面酱,而要用咸面酱(吃北京考鸭的那种,大概只在北京,天津有).  您这哪是煎饼果子,分明是鸡蛋饼果子.  见过国内小摊上是怎么摊的吗? 没吃过猪肉,还没见过猪跑吗?