舌尖上的中国菜系: 鄂菜

鄂菜，湖北风味，以水产为本，鱼馔为主，汁浓芡亮，香鲜微辣，注重本色，菜式丰富，筵席众多，擅长蒸、煨、炸、烧、炒等烹调方法，民间肴馔以煨汤、蒸菜、肉糕、鱼丸


中华美食大讲堂 第12期 走进鄂菜6: 沔阳三蒸、葱姜炸藕圆、荷包豆腐

1..鱼

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中华美食大讲堂 第8期 走进鄂菜2

 

 

 

中华美食大讲堂 第9期 走进鄂菜3: 金沙乌龟、碗烧海参青鱼

 

 

中华美食大讲堂 第10期 走进鄂菜4

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7: 鸽蛋龙眼肉、银丝鳜鱼、鱿鱼烧排骨