很简单。用开水和面，面水比例1:1， 和好醒10分钟，然后找个视频看怎么做莜面栲栳栳。上笼蒸6-10分钟就好。

我看网上有各种浇头：西红柿鸡蛋，羊肉卤，木耳臊子等。我用了最简单的热花椒葱油泼到蒜末上，加酱油和一点点糖作蘸料，非常好吃。