应该可以.我还没试过.南京的板鸭和广式琵琶鸭都是剖开的,英文是butterfly

来源: 于 2011-11-20 09:01:56 [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读：次

区别是一个去掉胸骨,一个去掉背脊.

去掉背脊的长处是肉厚的部位,两个胸部和大腿,都集中在一起.便于控制温度

如果没外面客人,不妨试试.it'd be fun. 而且presentation会更好.