左岸咖啡飘香

来源: 安舟于 2007-06-07 05:34:55 [档案] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读：次 (6913 bytes)

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巴黎左岸 (Rivedroite) 的人文气氛在塞纳河南侧拉丁角一带的圣日耳曼大街、蒙巴纳斯大街和圣米歇尔大街最为浓郁，一个集中了咖啡馆、书店、画廊、博物馆和大学的文化圣地。

　左岸除了一些零星的居民外，主要建了三所大学：索邦大学 ( 后更名为巴黎大学文学院 ) 、三语大学 ( 后更名为法兰西大学 ) 、四国学院 ( 后更名为法兰西学院 ) 。由于当时学院的师生必须学会拉丁语，并用拉丁语写作、交谈，所以这一个区域也称拉丁区，这是左岸最早的区，一个由知识分子构成的区域。

　　由于文化知识界聚集在左岸，于是各种书店、出版社、小剧场、美术馆、博物馆等逐渐建立了起来。围绕这种社交氛围的咖啡馆、啤酒馆也应运而生，成了左岸知识文化人士重要的聚会场所。从紧靠赛纳河左岸的圣米歇尔大街开始，文化名人和先贤们光顾和聚会过的咖啡馆、酒吧遍布各个街区。

　　三百多年来，左岸的咖啡不但加了糖和奶，而且还加了文学、艺术以及哲学的精华，加了一份像热咖啡一样温暖的文化关怀。 “ 左岸 ” 因此而成为一笔文化遗产、一种象征、一个符号、一个时髦的形容词。

　漫步左岸，你随便走进一家咖啡馆，也许一不留神就会坐在海明威坐过的椅子上、萨特写作过的灯下、毕加索发过呆的窗口。

1686 年，巴黎的第一家咖啡馆普罗克普（ Le Procope ）于左岸开张。从此，咖啡馆融入了巴黎的脉搏，咖啡文化牵连着巴黎的艺术和文化思想、巴黎的进步和社会的发展。当年，伏尔泰的几部著作、狄德罗的世界首部百科全书等都曾在这里撰写，还有大革命时期具象征意义的红白蓝三色帽也在这里第一次出现。据说发迹前的拿破仑也曾来此，还因喝咖啡欠账留下了军帽。后来，这里又是一流作家、演员、绅士淑女们聚会漫谈的社交场所，其中就有大名鼎鼎的雨果、巴尔扎克、乔治 · 桑、左拉等，以至后来还以这咖啡馆的名字创立了文学刊物《普罗克普》。因此，现在馆内保存下来的传统装饰、古董摆设以及各种文物特别丰富，馆内的格局与景物似乎都没有因时代的变迁而 “ 焕然一新 ” ，顾客仍旧是喜欢它的古典。

　　在最古老的圣日耳曼教堂周围，有最早的花神咖啡馆（ cafede Fiore) 和邻近的双叟咖啡馆（ Auy Deux Magots) ，这是著名的哲学家萨特和他的情人西蒙 . 波娃几乎天天消磨时光的地方。现在咖啡馆的菜单上还印着萨特的语录： “ 自由之神经由花神之路 ……” 。毕加索在此与朵拉 . 琦尔小姐一见钟情，莎士比亚书屋的女老板西尔薇亚 . 毕奇在这里认识了乔伊斯，并经她的竭力推荐，《尤利西斯》才得以面世。

在离大教堂不远处的蒙巴纳斯大街上，著名的丁香咖啡馆 (café de girofle) 则是又一个重要的聚会中心。俄裔法国作家夏加尔、美国的亨利 . 米勒、爱尔兰的乔伊斯、音乐家斯特拉文斯基、作家海明威、画家毕加索等在成名前都在这个所谓的 “ 文学咖啡馆 ” 里活动。这一群文学艺术家围绕在号称 “ 诗人王子 ” 保罗 . 福尔的四周，每星期二晚都在这里聚会。海明威就是在这里构思了《太阳照样升起》，至今，丁香咖啡馆还保存着一张 “ 海明威之椅 ” ，保留着一道名为 “ 海明威胡椒牛排 ” 的招牌菜。

　被称为塞纳河边两大明珠瑰宝之一的奥塞美术馆就坐落在左岸。馆内珍藏着十九至二十世纪著名画家莫奈、塞尚、梵高，雷诺阿等一大批艺术珍品。法国著名大画家德拉克罗瓦的画室和寓所坐落在左岸，著名雕塑家布什尔在左岸落户，罗丹也将他毕业的作品，包括 “ 思想者 ” 、 “ 地狱之门 ” 、 “ 加莱市民 ” 等放在左岸的 “ 罗丹美术馆 ” 。而他所作的 “ 穿睡衣的巴尔扎克 ” 塑像就树立在 “ 多姆咖啡馆 ” 边。这里，还有雨果、乔治桑及自由女神原塑像。

　　在左岸，还有着著名的先贤祠，这里安葬着对法国作出杰出贡献的先贤们，他们是卢梭、雨果、佐拉、伏尔泰、若海斯、居里夫妇。同时在左岸的蒙巴纳斯公墓，还安葬着萨特、莫泊桑、罗德、波特雷尔等一大批文化名人。很巧的是，联合国科教文组织总部自成立起也落户于左岸。

　　如今，当右岸香榭丽舍大街及其周围街区市场经济高度繁荣的今天，人们往往会在这光怪陆离之中感到失去了什么。于是乎，他们就在塞纳河的左岸，在这文化知识先贤们曾经光顾和满足过的街道、公园、咖啡馆、美术馆、旧居里寻找一种精神上的东西，一种充满着人文主义的东西，一种从历史遗传下来的经久不衰的东西。 “ 穿戴着右岸的名牌，品尝着左岸的咖啡 ” 。人们会从这 “ 品尝 ” 中找回真正的精神慰藉。