馒头要刚出锅乘热吃。我小时候父亲厂里食堂的包子和馒头都非常好吃，我家每天早饭都吃

食堂师傅用老面发的。早上一边蒸好一边窗口卖，二两一个。非常大的大铁锅，非常大的大蒸笼竹子做的，灶膛是烧煤的。