对！鱼新鲜 grill 完全不輸清蒸 甚至更好吃因為可以外皮和鱼刺都焦脆 今儿晚餐刚做了一条海鲈还是用偷懒的空气炸锅做的

一磅多的 Branzino.  海盐 意大利 dry seasoning garlic powder black pepper, 抹鱼身。一点点高度白酒抹一下鱼肚里面 （我用的是伏特加）四百度华氏 预熱 七分钟一面 出来鱼皮焦香 鱼肉雪白 嫩到不得了。比清蒸要省事很多．

除非是游水的 否则如果是冰鲜 足夠新鲜的鱼 grill 和 清蒸各有其好吃之処。