北欧美食游

来源: 东岸闲人 于 2024-06-16 17:38:39 [] [旧帖] [给我悄悄话] 阅读数 : (6115 bytes)

早年旅游都是名山大川，风景名胜为主，现在出门美食当先。去年年底，用两周左右时间飞到北欧去解馋，感觉不虚此行，趁着还有记忆写出来分享给大家。

第一天飞到瑞典斯德哥尔摩，四天三晚，酒店位置优越，早餐很惊喜，品种多，营养丰富，水果吃到了小时候的味道，因为都是有机食品。

期间除了去逛名胜景点，特别参观了东岛农贸市场Östermalms Saluhall，这是一个建于1885年的百年老建筑，宽敞明媚，布满了整齐划一小饭馆，临街商铺柜台上摆满海产品，奶酪，香肠，鹿肉等生鲜，还有新鲜出炉的面包糕点，好远就闻到香喷喷的麦香味。



第四天中午飞哥本哈根，下午到酒店办好入住，先去百年老店Konditori La Glace买甜品，这是一家号称全球最棒的甜品店，据说排名世界前五的老字号，出售全球最棒的甜品，招牌蛋糕Sportskagen到店必点，蛋糕饼底是杏仁蛋白，中间焦糖奶油，一粒粒的焦糖被奶油包裹着，装饰是焦糖泡芙，口感甜而不腻，香浓可口，可谓吃过就记住，过口不忘。



接着再去另一家店买招牌蛋糕。这家是Juno the Bakery，是电视剧Billions里被主人公赞不绝口的面包房，它家的招牌甜点豆蔻面包外皮裹滿糖霜，可口感却丝毫不膩，单纯的香甜可口。最后到市场再买点咸口的火腿片和蔬菜沙拉，不仅晚餐有了，第二天的早餐也够了，之所以如此这般只为留着胃口期待明天的大餐。



第五天简单早餐后，就出门到处溜达，快到午间时分，乘车到Noma 去吃森林季午餐。NOMA 是多次排名世界第一餐厅，十分难订到，一般需要提前半年。我第一次预定用了两个手机两个电脑和一个iPad，还是失败了，后来排了拼桌的候补，那次享用了海鲜季。这次预定拿到独桌。餐厅的餐单有三季不同的菜单，Seafood海鲜季，Vegetable蔬菜季和 Game & Forest野味季。至此我已经品尝了海鲜季和野味季，价格不菲，如再要去吃，应该还吃海鲜季。



第六天飞博都机场租车，坐船进罗弗敦岛，租车自驾四天时间看极光。

第七天到罗弗敦安妮塔海鲜店买海鲜，被告知季节不对，没有鲜货，只买了烟熏鱼和腌鱼，鹿肉肠。尝了鲸鱼肉，介于鱼肉和牛肉之间，说不上好吃。

第十天坐船出岛到博都机场还车，飞克里斯蒂娜桑。住一晚的酒店是一个典型北欧风格的商务酒店，装饰古典雅致。难得一见的是早餐很丰盛，冷餐食部分是我见到酒店早餐品种最多的，各类腌肉腌鱼，香肠火腿肉，水果还行，只是蔬菜少。

第十一天在火车站租车前往餐馆Under所在地Lindesnes晚餐，一路上都是窄的不得了的窄路，后半截是盘山公路，只容得下一辆半车，还没有中线，所幸路上车不多。天黑得早，凭感觉小心翼翼地行驶，路上还经过七个隧道，战战兢兢到达目的地，为了一口好吃的也算豁出去了。住Under 步行距离酒店Lindesnes Havhotel，酒店设计很奇怪，在大堂上电梯，出来到室外走廊，七转八折才到房间，开门就是室外，难挡冬季严寒天气，好在前台很热情，化解了严寒的挑战。后知后觉到这里来的游客大多都是来Under吃饭的，应该是关系户。Under是欧洲第一个水下餐厅，也要提前预定。餐厅地理位置非常独特，位于在挪威海岸线的最南端五米深的海水域，这里是南北洋流交汇处，也是咸淡水交界处，形成当地特有的自然生态，海洋野生物种特别丰富。餐厅为此还设立了海洋生物研究中心。餐馆一半在海下，一半在陆地上。就餐大厅有一个大窗户，食客们在享受美食之际透过窗户观赏室外海水中的海生物。Under希望用这个就餐方式可以让更多人关注海洋，思考陆地、海洋以及生命的共存，由此可见北欧人环保意识很强。

https://www.archiposition.com/items/20210105044803

食材均采用当地的海鲜，鳕鱼、龙虾、青口，贝类，和各类鱼，制作精致，美味健康。第一次吃到海松露，一种吃起来像松露的紫菜。



第十四天，克里斯蒂娜桑还车，飞奥斯陆，住中央车站附近酒店，酒店无早餐，但车站附近有多家咖啡店。

第十五天，奥斯陆火车站附近的海鲜店吃早午餐，Fiskeriet Youngstorget 是一家只有6张桌子的海鲜餐厅，店面极富特色，像是一个小型的鱼店，一半售卖海鲜，一半空间布置成餐饮用地。顾客一进门就是海鲜摊位，现场点餐，充满海洋的气息。我们要了一盘海鲜大杂烩，上了一个包含帝王蟹腿的一锅端，各种海鲜混在一起，满满的一大盘。另上一个盖住的小锅，里面是煮熟的贝类，配上作料和配菜，看着美味，食指大动，大块朵颐。慕名而来没有失望，食材新鲜可口，除了餐馆冷点，没毛病。待我们吃完起身，外面已有排队等候的人群，庆幸来得早，因为这家小馆不预定。



第十六天，离开奥斯陆，打道回府。

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