哦,我明白了。你是在说filet mignon。那个很嫩,但味道不浓。味道丰富的,是
entrecote,就是你们叫Ribeye,好像。但那个可能会是老肉。如果不老,很好吃,因为有脂肪。
你下次去查查contre-filet,那个也不贵,家乐福就有卖的,当然你也要挑一下,有的不纯,呵呵。那个介于mignon和entrecote之间,比较嫩,味道也还好。
我们都不先撒盐的,煎的时候撒盐和胡椒,实际上就是吃生的。
哦,甜酒的那个链接我进去看了,它里面几种牛排都很典型...还有生牛肉末呢!那个你吃得惯吗?这里人很喜欢吃的。