本地人去的小吃店游客不知道，所以吃的并不是一流的。正宗台湾小吃不放鸡精蚝油之类的调味，所以

吃上去口味没有大陆的味道鲜美，但是吃着放心。而且保留了一些民国以来的传统风味。

同是鲁肉饭，台北与台南的做法不同，味道也不同，有些店还有自己的特色，口味又有不同。