咸黄油是不列颠尼半岛那边的吃法，法国其它地区就普通黄油，所以一般法国餐厅一上来…

所以一般法国餐厅一上来会先上面包和盐碟，好一点的餐厅会上一组不同口味的盐碟让客人自己挑，比如海盐、岩盐、洞穴盐、葡萄盐，粗、细、生、熟不同凡此种种，挑自己喜欢的再撒到面包黄油上… 法餐不是千篇一律的，米其林是米其林，法国菜是法国菜，米其林可以是法餐、日料、中餐等等，法国菜各地区都不一样，各地有各地的特色和吃法，以前我也有讲过，真要细讲起来话就太长了，法国传统家常菜跟餐厅里的又不一样，比如我婆婆做的很多东西在外面餐厅是吃不到的，而且好吃得不得了… 当然这种话题总是萝卜白菜各有所爱的，没有对或不对，实在要用对不对来形容，那德国的酸包菜和大猪蹄真真是怎么吃都对不上我们的口味的。