下南洋，吃喝玩乐避寒冬（尾声）—香港（米其林三星）

来源: 翛然于 2021-02-07 17:25:50 [档案] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读：次 (60821 bytes)

第二天早上睡到九点多。今天的任务简单，主要就是吃米其林三星的大餐，和上太平山看港岛夜景。

最后一个晚上我们换了一家万怡酒店，因为市中心已经逛得差不多了，没必要浪费我的积分了。寄存了行李后，再到周记去吃早茶，这回点了菠菜虾饺，春风得意粉（肠粉包虾肉春卷），都很好吃。

发现在香港买的手机上网卡不好使了，根本还没到日子呢，找到中环的中国移动也没用，不知道这里都是什么猫腻，算了，反正明天就走了。溜达到四季酒店，据说就是《人民的名义》里面的望北楼，一会儿朝圣米其林三星的地方，先过来踩好盘子。

之后去逛逛街，四季酒店就在IFC国际金融中心这里，IFC是香港作为世界级金融中心的著名地标，位于香港岛中环，面向维多利亚港。四季酒店紧连着国际金融中心商场，商场内名店云集，戏院餐馆应有尽有，我们逛了一会儿，window shopping，也差不多就到我们预定的时间了。

回到了四季酒店的四楼，龙景轩这里。龙景轩是福布斯旅游指南五星级餐厅和米其林三星级中餐厅，由行政总厨陈恩德主理。作为全球首家获得米其林三星评级殊荣的中餐厅，龙景轩菜单上的各款菜肴均出自陈师傅的灵感创意。我在出发前半个月有幸预定了今天的座位，大堂小姐领我们进去时说因为我们庆祝anniversary，所以给我们安排了靠窗的位置，一抬头就可以饱览维多利亚港湾绝美景观。

这家餐厅以海鲜和点心最为驰名，吸引着来自五湖四海的众多饕餮食客。人都说米其林三星是值得打飞的来吃的，而我们最多也就是走过路过顺道不错过而已。先点了一壶龙井。

餐具都是龙景轩特有的标志

然后传说中的三种酱料就上来了，依次是辣酱、XO酱和豉油。

菜单其实我事先都研究好了，点哪个，分量都是心中有数的，那是啊！这么讲究的一顿饭，总不能吃得稀里糊涂的，到处踩雷吧。龙太子海鲜饺，贴着金箔的虾饺，一桌菜的颜值担当，我俩每人提一篮，金玉其外，海鲜满腹，虾饺皮薄软，不沾牙，大师级水准

鲍鱼鸡粒酥，是龙景轩的招牌菜，蛋挞酥皮做底，鸡肉颗粒做馅料，上面整整一只鲍鱼，外皮酥脆而不松软，鲍鱼甜美香嫩，鸡粒增加味道层次，相当的惊艳！后来我们夏天去多伦多的紫爵金宴，吃的金盘瑶柱鲍鱼盏跟这个很像，就是瑶柱替代了鸡肉粒，似乎更高级些。

松子叉烧菠萝包，松子和叉烧的酥皮包，能不好吃吗？！第一次吃酥皮叉烧包是那年在台湾的添好运，当时感觉叉烧包居然可以做的这么好吃，这回里面又有松子的清香，绝配！

脆皮乳猪，这个实在是看好多人推荐就点了，拼盘里是几块粤式脆皮乳猪，厨师特意将皮肉之间油脂部分用一块薄饼替代，功夫很深，但这道菜大概是唯一一道我们需要沾了酱汁吃的

龙带玉梨香，这名字听起来就那么不俗，也是龙景轩的招牌菜，带子的清鲜味美，鲜虾胶的爽滑Q弹，加上啤梨的水果清香，层次感丰富之余，还有浓郁的鲜味，实至名归。

龙景轩炒饭，事先很犹豫要不要4，5百块钱点一份炒饭，后来实在是看太多人推荐，决定点半份试试，事实是，能冠名龙景轩的炒饭，绝对是大师级的作品，看似平淡无奇，实则每一粒米饭都包着金黄的蛋液，颗粒感十足，鲜香的超多的龙虾粒，唇齿留香，教科书般的经典。

香芒杨枝甘露，大众点评上好评最多的一道甜点，我们本来就点一份，人家硬是热情地又送给我们一份，底层是芒果布丁，芒果粒加上甜柚子颗粒，引用别人的话：如果杨枝甘露的满分是10分，这里的就是11分。这些菜都是看着简单，其实都是做工精细，用料极其考究，凝聚各种奇思妙想，时尚精致。

最后送的枸杞冻，萨其马，还有一份好像是桂花糕，倒不觉得有多么惊艳，到底是白送的嘛。

我们将第一次米其林三星的体验奉献给了粤式点心，这里近乎完美的服务，无敌的风景，精致的餐具，无以挑剔的上乘菜肴，是这次东南亚美食之旅的最完美的尾声。连卫生间都很高大上。

吃完去坐peak tram上太平山。从四季酒店出来。

Peak Tram这里好长的队，曲曲折折排出很远。没办法，排吧。我们排了大概1.5小时。个别国人的排队方式很特别，若无其事地往前挤，不被拦住就一直往前串，自己目标明显，就派孩子往前串，脸皮厚的让人惊讶！

缆车终于来了。“这个山顶缆车自1888年5月30日正式投入服务，是全亚洲最早的缆车索道系统。百多年来，缆车曾历经多次翻新及现代化工程，从最初的传统燃煤推动技术，演变成目前的电脑控制系统；缆车车厢亦由最初的木造车厢，变成金属造车厢。”

站在海拔373米的太平山顶上，还是感觉到一丝凉意的，我们把带的最厚的衣服都穿上。

趁着天还没黑，欣赏维多利亚港湾两岸的九龙半岛、香港岛北岸，一幢幢摩天大楼笔直的耸立着，似乎触手可及。

等着夜幕降临，先回来吃甜蜜蜜的蛋仔，豆花。

吃完出来，刚好就是华灯初上，夜色斑斓，维港最美最绚丽的时候了。

回来坐BUS下山直接到中环。还是长长的队，这次更有人就明目张胆超近道，插到我们前面就要上车，说是身体不舒服了，不想排了，她的同伴都不好意思，要把她拉回来，但她居然还训斥同伴说这么长的队怎么排？！总算是被bus工作人员给拦住了，否则真是没天理了。

叮叮车坐回酒店，一想明天就要回去了，能多吃一顿是一顿吧，本想去吃周记，可惜关门了，只好去旁边的金祥排骨面吃排骨面，牛腩面。

取了行李，奔沙田的万豪。这家酒店楼下就有bus去机场，比来时坐的机场快线便宜好多，怪不得机场快线上没什么人呢。

第二天早上六点多就起来了，终于要回冰天雪地的村子了，舍不得啊。简单吃点东西，下楼坐机场大巴到机场。

在机场的莆田吃了油煎包，好吃，新加坡起家的米其林一星店，作为吃货东南亚之旅的小结，饭来张口的日子基本结束了。

香港小结：

中英粤三种语言报站，bus站排队秩序很好，经常经常看到排了长长地队，以为有什么好吃的，结果是在排队等bus。
服务欠佳，态度高冷，尤其是那些网红店，大概是让疯涌的人流折磨的，可那都是给你送钱来的呀。
老人战斗在服务行业的人好多，难道是退休福利不好，还是活到老，干到老的传统？
本地老人喜吃茶点，悠闲喝茶看报剔牙，年轻人则形色匆匆拼命赚钱
餐厅拼桌，一桌人好几伙不同路人，搂着包，肩并肩吃得热火朝天，亲密无间。
叮叮车超级方便，像hopon hopoff bus, 在香港岛上环，中环，铜锣湾，逛个遍，便宜，2.6港币。
人太多，拥挤不堪，高楼林立，如春笋，哪怕是沙田那里
到处是餐厅，来自世界各地的美食，这是亚洲一带的特点，吃吃吃，一间接一间，机场都有太多好吃的了，就不能开到咱们村子几家吗？

飞机准时起飞，美联航的飞机餐简陋到了新高度，连餐具都纤薄了许多，好歹还给个冰激凌当dessert，但不可能是哈根达斯了，怀念我的corn soup！同样都是不菲的人工，为什么ANA就可以保持水准？哎，好歹机票价钱诱人，下次应该在机场打包一份莆田的煎包或镛记的烧鹅，飞机餐直接飘过就行了。而且，小声吐槽一下，像我们这个年纪，在美联航申请个空姥姥空奶奶职位也是不无可能的。