在温哥华海湾，潜水拍摄珍宝蟹捕捞全过程

又是一个阳光明媚的周末，我和太太一同前去海湾捉螃蟹，说到捉珍宝蟹，我也算是一个专家，出海数次，我们家隔壁的肉店老板每周四会给我留着排骨做诱饵。

先给大家介绍珍宝蟹（Dungeness crab）。这种个大肉多的螃蟹浑身上下都透着喜气，个头虽大但并不蠢钝，在加拿大BC省温哥华，拿只笼子带只鸡腿就可以将珍宝蟹抓上来，因为可以轻松的捕捉上来，珍宝蟹成为了温哥华人生活中不可缺少的一部分，对于他们来说，珍宝蟹不仅是一种海鲜食材，也是一位时常相伴的老朋友。不同于帝王蟹和雪蟹，捕捞珍宝蟹的笼子要小一些，捕捞帝王蟹和雪蟹要将船开的更远一些，狂风巨浪，捕捞工作也更加辛苦。而捕捞珍宝蟹不需要开很远，只需一条小船，就可以出海捕捞了。加拿大人将珍宝蟹保护的很好，只有大个的雄蟹才会被捕上来，不够规格的雄蟹和无论个头大小的雌蟹都要放回海里。每次捉螃蟹，一般只要1个小时就会有收获，一般每次都能带上一个6寸半的回家。我也费劲脑汁想出数十种做法。其中洋葱大蒜（或葱姜）炒大蟹是我的最爱之一。