erdong好吃懒做系列二十:自制面条
爱玩的人一般也好吃.
这个感恩节,俺吃够了,抢购了,又到死亡谷玩了一圈回来了.
现在坐下来仔细看风情,才看到DC和蕉下客的手擀面条精彩论述,又勾出了俺的面食搀虫虫.也来献一下丑.
说是自制, 是因为既不是手幹的，也不是买来的。
先说点废话：
其实我并不懒，只是爱变着花样吃，烧菜时喜欢走捷径。俺算是能烧些菜的了。而在北方长大的LD太爱吃面食，爱吃面条。干面，方便面，意大利面他都不爱吃，要吃新鲜的。我幹饺子皮还凑合，但要我幹面条那真是要了我的命了。一推再推，DG也只好认命，封了俺个好吃懒做称号。直到有一次，LD回国见了这玩意，千里迢迢背了回来，从此以后，俺家就经常吃新鲜切面了；从此以后，是俺催着LG做面了。告訴家有食面狂LD的XDJM：这真是个好东西。有了这玩意，LD就听你指挥了。你只要准备一点面浇头，动动嘴就行了，剩下的事，LD就能解决了。
看清楚些…
新鲜切面。
材料：面粉。各式肉，菜。
操作过程:
1.揉面团。
2.取一块用压面机压几遍变成面皮。
3.选择你喜欢的面条宽度(粗细请便)，摇动手柄，可爱的面条就出来了。
4.煮熟，配上各种各样的浇头，想吃多少吃多少。
5.多余的面条可放到冻柜中，谗了就烧锅水，拿出冻面条(不用化冻)下锅，就等着吃吧 !
这可是大号碗噢!
朋友夸: erdong的LD更强,俺说这话可不能让LD听见,要不他又找不着北了。记得LD刚背机器回来那阵子，情绪高涨，老压面吃，俺家冰柜里面条没断过。俺家客人来往多，凡住两天以上的，必吃一顿雪菜肉丝面。有个男孩一口气吃了3碗还要。LD听了赞扬飘飘然，一直嚷着要开面馆。好景不长，现在得俺催着才压面了。如果真辞职开面馆，俺们现在得喝西北风了.
其实我家最常吃的是雪菜肉丝面。可惜没拍照片。后面这几张是合成的。
在这里也能买到这种压面机. 记得俺LD背回来这机器的几个星期后，我们在TEXAS的一家店里见到意大利出产的小压面机(可能以前没注意)。LD差点没晕过去~~~
另外俺专门请教LD关于揉面的技巧(自从他背了回来这玩意，面条的事我就袖手旁观，全权委托了)，原话如下：
面里加水(不要太多)，用筷子捣两下，放在旁边让面粉吸进水后再揉，这样省力。也不必多揉，既然买了机器，就让它来用力吧。多压几遍，跟揉的效果相同(erdong旁注：真正的懒人在这呢！)
如果是现压现吃，面软一点没关系，但如果多压些放冰柜，面就要硬一些。
谢谢观看.
爱玩的人一般也好吃.
这个感恩节,俺吃够了,抢购了,又到死亡谷玩了一圈回来了.
现在坐下来仔细看风情,才看到DC和蕉下客的手擀面条精彩论述,又勾出了俺的面食搀虫虫.也来献一下丑.
说是自制, 是因为既不是手幹的，也不是买来的。
先说点废话：
其实我并不懒，只是爱变着花样吃，烧菜时喜欢走捷径。俺算是能烧些菜的了。而在北方长大的LD太爱吃面食，爱吃面条。干面，方便面，意大利面他都不爱吃，要吃新鲜的。我幹饺子皮还凑合，但要我幹面条那真是要了我的命了。一推再推，DG也只好认命，封了俺个好吃懒做称号。直到有一次，LD回国见了这玩意，千里迢迢背了回来，从此以后，俺家就经常吃新鲜切面了；从此以后，是俺催着LG做面了。告訴家有食面狂LD的XDJM：这真是个好东西。有了这玩意，LD就听你指挥了。你只要准备一点面浇头，动动嘴就行了，剩下的事，LD就能解决了。
看清楚些…
新鲜切面。
材料：面粉。各式肉，菜。
操作过程:
1.揉面团。
2.取一块用压面机压几遍变成面皮。
3.选择你喜欢的面条宽度(粗细请便)，摇动手柄，可爱的面条就出来了。
4.煮熟，配上各种各样的浇头，想吃多少吃多少。
5.多余的面条可放到冻柜中，谗了就烧锅水，拿出冻面条(不用化冻)下锅，就等着吃吧 !
这可是大号碗噢!
朋友夸: erdong的LD更强,俺说这话可不能让LD听见,要不他又找不着北了。记得LD刚背机器回来那阵子，情绪高涨，老压面吃，俺家冰柜里面条没断过。俺家客人来往多，凡住两天以上的，必吃一顿雪菜肉丝面。有个男孩一口气吃了3碗还要。LD听了赞扬飘飘然，一直嚷着要开面馆。好景不长，现在得俺催着才压面了。如果真辞职开面馆，俺们现在得喝西北风了.
其实我家最常吃的是雪菜肉丝面。可惜没拍照片。后面这几张是合成的。
在这里也能买到这种压面机. 记得俺LD背回来这机器的几个星期后，我们在TEXAS的一家店里见到意大利出产的小压面机(可能以前没注意)。LD差点没晕过去~~~
另外俺专门请教LD关于揉面的技巧(自从他背了回来这玩意，面条的事我就袖手旁观，全权委托了)，原话如下：
面里加水(不要太多)，用筷子捣两下，放在旁边让面粉吸进水后再揉，这样省力。也不必多揉，既然买了机器，就让它来用力吧。多压几遍，跟揉的效果相同(erdong旁注：真正的懒人在这呢！)
如果是现压现吃，面软一点没关系，但如果多压些放冰柜，面就要硬一些。
谢谢观看.
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