“日本人把中华料理提高了很多”跟“中餐是日本餐饮业的高峰”这两者之间有啥逻辑关系么？

我还觉得日本人做的韩国菜、印度菜都比这些地方本地做得好吃呢

其实日本的中华料理比国内目前的中餐水平差远了，因为本来中餐在日本就是比较低级廉价的餐饮（这不叫妄自菲薄，事实就是如此，没必要自我贴金），没有日本厨师真正把心用在提高中餐的水平上，这跟日本厨师对待法国料理的态度完全不同。