大煮干丝既可以是早点的菜，也可以当正餐菜。谢谢喜欢和感兴趣。百度百科有相关介绍和做法，连接在内：

http://baike.baidu.com/view/132222.htm。但是其中的主料信息有误，要将其中的“豆腐皮”改为“豆干丝”，否则，吃不出相关口感。

在北美的有些中国店卖豆干丝，我居住的城市就有，我买回来试过，但还是太粗，不够细。我后来也买过豆腐干回家，自己切豆干丝，可惜我的刀工不够，不能将1厘米厚的豆腐乾切成30条细丝，所以，只做出来一道山寨版的大煮干丝：-（（（。尽管如此，依然不失为一道营养好的菜。祝你试做成功！