2014 葡萄牙（4/4）：吃喝篇

来源: 陈默于 2015-01-08 10:01:45 [档案] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 阅读数 : (12846 bytes)

葡萄牙美酒美食，真的让人想念啊。在那儿的日子，常常吃得扶墙、喝得打跌。翻翻照片，挑印象深的说叨说叨。

［Porto：便宜的简餐］

到达Porto的第一顿中饭，是一个路人指引的街边小馆，一份相当于美国的"lunch special"只要6欧，送一壶酒－嗯，是一壶，不是一杯，当然是没有牌子的table wine；还包括一篮面包、一杯水。够便宜。

1. 我们各要了咸鱼泡饭和烤鱼。从来不喜欢浆糊样的东西，不过据说咸鱼泡饭是葡国的特产，总得尝一次吧。

餐馆人气很旺。菜色虽谈不上精致，但作为lunch special，比美国的味精中餐或油腻汉堡，不知道强多少。

［Porto：把小资进行到国外去］

在Porto第一天的晚餐，是我在美国就预订好的。

餐馆叫O Paparico (地址：Rua de Costa Cabral 2343）。坐地铁过去，下车一看在路的起头，而餐馆在2000多号之外，far, far away......没辙，等bus N久，又坐车N久，总算摸到。

2. 就是这个掩在偏僻居民区的小餐馆，连名牌也没有。

餐馆由12世纪的农舍改建而成，原装结构依稀可见。帅哥经理听说我们远道而来，特地带着参观了一下。

3. 古旧的石屋、朴素的农家陈设，清爽简洁的table setting.

4. 农人的蓑衣作为装饰，挺别致。

5. 人家把三个前菜事先放好了。帅哥说“饭在桌上”是一种“家的感觉”。这是个好主意，客人在这样的情形下总会留下一二，否则，有的人吃饭根本不点前菜也说不定。

6. 我们退了一个前菜（左边那一大块奶酪）。主菜是烤墨鱼，和另一个类似sea bass的鱼。最好吃的是前菜之一的烤牛肝，就是中间那个插了一排脆饼干的。牛肝特别糯香，帅哥说这道菜得了全国某个烹饪奖的。

7. 一个吃环境气氛和服务的餐馆，还是很有特色的。牛肝最棒，其他的，美国也可吃到类似的。

第二天去品酒一日游时，和导游说起这个餐馆，她说知道。她又说“我们Porto人最爱去的餐馆，不会出现在旅游网站上，如果你们游客都去了，我们就不能尽情享受了”。得，我前一晚去的应该是哄游客的，真正的地道餐馆呢，我也不好意思打听了。

看来要真正找到好去处，还得居游，还得有内线。一日游那天全团加上导游，一顿中饭酒管够菜管饱，从前菜吃到甜品咖啡，七个人才73欧。导游还是会挑地方，当然可能也有折扣吧。

［Coimbra：洞穴般的小餐馆］

去大学城Coimbra，事先查好了特色餐馆Ze Manel dos Ossos （地址：Beco do Forno 12)。

8. 据说门脸特别小，但没想在这么窄的巷子里这么小的店......看到那个小小的铁招牌了吧？

9. 里面就7张小方桌，走路都要侧身的。房梁上挂着的大咸鱼很威武吧？

10. 手写的葡语菜单（右图）。看着邻座吃的，比划着来了一盘白水煮排骨，再来个蒜香烤鱼，都非常好。

吃完意犹未尽，看邻座吃的一盘烩菜不错，遂比划着来一份。

11. 端上来傻眼了：原来烩菜是配烤猪排的side dish。这个这个......本来只是想来点菜清清口填填缝的。饭后就要坐火车去里斯本，也不能打包了啊。

一跺脚：吃！不能枉担吃货美名。

那天正处于风暴之前，憋雨闷热，摄氏37度。小店里没有空调，我坐在电扇吹不到的角落，腰也直不起来。吃得汗流浃背，手臂也出汗，频频粘在纸桌布上。

12. 她家的另一个特色就是满天满地的客人留言，看着麻心喔。不过细细读来很是有趣。姐也给留了一个，还是中英文双语的，还是图文并茂的。可是，热昏头了，忘了写日期。

［Cascais：听海观涛吃烤鱼］

13. 小城Cascais的海边餐馆林立。找了一家普通的吃个简餐：新鲜海鱼加大量大蒜烤制，简简单单，却唇齿留香。

［Nazara：鱼和熊掌的选择］

Nazara回里斯本的末班车是晚上八点，看海弄潮后还有两个小时空闲，面临选择：吃一顿海鲜，还是去上城的悬崖上看海？

吃货的答案不言自明。回来看了la-vie的游记，再仔细想想：看海容易，但从100多米高的悬崖上看海，景色不一般啊。居然就错过了。

14. 满满当当的餐馆，后面就是上悬崖的轨道车。小城的海鲜真是美味啊。

15. 螃蟹，满满的蟹黄。

16. 水煮鲜虾和炒蛤蛎。有趣的是，她家不提供餐具，吃完一个蛤蛎用空壳夹菜就行了。虾就用手剥了吃。

17. 街猫也非常有福。餐馆的伙计特地给拿了两个大虾喂它，游人也宠爱地让猫猫上桌同吃。

［葡式蛋挞，水果，美酒］

18. 上集讲到，贝伦区的蛋挞店永远食客如云。

19. 不过我倒是更钟意旅馆附近的一家小店Nata。“The World Needs Nata" - 瞧人家这份自信。几乎每天早上都去吃。

20. 得益于南欧的阳光吧，葡萄牙的水果非常鲜美。尤其是无花果，甘甜多汁。芒果和其他水果也好吃。酒也又便宜又好喝。不想外食时，就去超市买些水果奶酪火腿，坐小阳台上边吃边喝。

去欧洲怎么能不泡咖啡馆呢？

21. Porto 著名的Majestic 咖啡馆

22. 里斯本的“巴西人”咖啡馆。挤得没有立足之地。

23. 里斯本光复广场边上的Nicola 生意也非常好。她家还供应简餐，离开里斯本那天就在那儿吃的早饭，类似美国的Diner 风格。

［里斯本：大市场Time Out］

上集提到，沿河向西，有个大市场"Time Out”，卖各色蔬果海产，更有各色食肆林立。

24. 吃货看到这样的大食堂怎能不兴奋？

25. “Sea Me”这样的正式海鲜馆也在里面开分店（Chiado 有一家，不过没有去吃。）

更有很多特色小吃点、甜品铺、冰淇淋摊。

26. 那天吃的：烤鱼配hummus，烤箱版“海鲜泡饭”。特地点了Green Wine。恕我孤陋寡闻，去葡萄牙品酒之旅才知道，Green Wine 就是“Vinho Verde”，也就是新酒（young wine），外表可能是淡绿色，也可以是红的白的或玫瑰色。一般当年装瓶当年喝完。

［里斯本：大名鼎鼎的海鲜馆Cervejaria Ramiro］

27. 我再强迫症一下吧：到里斯本，请一定去Cervejaria Ramiro吃海鲜！（地铁Martim Moniz 站）

风情的aranjuez 和la-vie都光顾过这家著名海鲜馆。我在葡萄牙时，两位朋友专门微信我：“la-vie刚在风情上贴，好多餐馆介绍！”看看，这不是友情，啥是？

28. 第一次去是下午三点多，不是饭点，虽然店里也济济一堂，但可以立马入座。点了虾和螃蟹，美味！也不贵，连酒和面包一共43 欧。

在里斯本的最后一天，又面临选择：再去个附近的海滨小城，还是再去吃一次海鲜？

答案？不用问啦。

冒着雨，迷失在南亚居民区，被好心的尼泊尔店主叫进店里躲雨。雨停后，七弯八拐走出巷子，眼前豁然一亮：艾玛，海鲜店的旗帜扑面而来啊。

周末没有那么好运，排队排了一个小时。总算落座，卷起袖子大吃。

29. 先来几个小菜开开胃：左上是海螺，右上那个回去查了英文翻译：goose barnacle，吸附在岩石上的小贝类吧。没什么特别的，就是尝个新鲜。下图的清炒蛤蜊，特别鲜。

30. 上次吃过的白灼虾太鲜美了，再来一份（左图）。大对虾太诱人了，看看里面满满的黄（右图）。

31. 吃完觉得还有余地，又要了两个斑点硬壳虾。肉很紧实很香。

顺便说下：她家点菜用iPad，图文并茂，很清楚。标价是按公斤的，但waiters都很有经验，告诉他们我们想尝尝这个那个，他们会做主帮你掂量点多少。每样先少要些，再慢慢加。菜色基本都是原味烹调，出菜很快，完全可以逐渐加菜。

32. 两人一共吃了六个菜，一篮面包，喝完一大瓶酒。战斗力还不错，拍个账单留个念。最贵的（37.49) 是最后点的两只虾，其他都不超过20欧，一大瓶酒也不过12.18 欧（葡萄牙的餐馆也有小瓶，相当于半瓶。当然也可以按杯点，不过不够喝而且贵）。

谢谢看贴。大家Happy Traveling.

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