想去伊斯坦布尔玩，请教几个问题

想去Istanbul玩一周。从来没去过，向游历甚广的达人门请教几个问题：

1。 持美国护照，签证怎么办？
2。 货币怎么换哪儿换最好？收美国的信用卡吗？
3。 九，十月的天气如何？带什么衣服？
4。玩一周的话，周边有什么值得玩的？
5。照相机的镜头，中焦(24-70 f2.8)的就可以了吗？
6。我是吃货，有什么推荐的餐馆吗？尤其是当地特色美食，海鲜餐馆。
7。衣服，皮革/草值得买吗？在哪儿买？
8。有什么书，网站值得提前阅读？

先谢谢了！