到了意大利，发现Pizza的做法和美国的一个本质的不同：美国这里做Pizza，是先把料码在面坯上再烤，意大利正好相反，

坯子烤好了上桌之前再加一层料。

芝加哥的Dip Dish，厚厚的发面坯，重点在面儿不在料，比较适合我们北方人的口味。不过意大利的Pizza没有那么多起司和西红柿酱，料也新鲜，吃起来很清爽，也喜欢。