我觉得除了东来顺，你说的其他的反而称不上好吃。东来顺是贵点儿，它的神户牛肉和新的至尊3d肥羊，

都是几百块一两的。可那确实恐怕是世界上最好的可以涮的牛羊肉了。在世界其他地方是找不到的。美国澳洲新西兰的羊肉好，可大家不吃涮羊肉，日本人涮牛肉，但不涮羊肉。

我个人以为，东来顺里的好的牛羊肉的口感，质感和那种微妙的，有层次的肉香确实是绝了。这不只是原料好，可能餐馆的切法冻法化法也有关。美国虽然有好的牛羊肉，可我家切不出那种水平来，所以吃起来也不行。而且，这种吃起来的感觉不是国内那种普遍的用佐料用油堆砌起来的味道，那好像故意要把人的嘴弄麻，借以掩盖肉质的不好。

我在北京长大，但我和家人从不去王府井吃小吃。王府井一带地区的全聚德和东来顺是不错。还有一个东方广场君悦酒店里的长安一号餐厅，算卖京菜吧，也很好，做得精致些。北京嘛，便宜的东西多数不好吃，贵的嘛，好吃的也少。但我觉得东来顺是个例外。