就知道得挨数版的板砖：）

来源: 于 2014-02-24 08:03:00 [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读：次

你说的沈阳菜是指宫廷流传出来的那些菜吧（砂锅居白肉？）。官府菜是不是以谭家菜为主，还有一些零打碎敲打的什么潘鱼之类的。北京过去的大饭庄基本是鲁菜的路数，加上一些教门馆子。后来这些老字号也没落了，现在新开的各种风味的遍地都是，也说不清楚那些是北京菜了。你老哥啥时候科普一帖？