过年了，为风坛年三十贡献一份：鲅鱼饺子

材料： 大西洋花鲛鱼，山东人称鲅鱼 大统华CND3.49LB，饺子皮
韭菜，猪碎肉，花椒，薑，蛋清，盐

1. D800 14-24MM F2.8 14MM F2.8  ISO400  -1,0,+1  1/60S  PHOTOMATIX PRO 4.1












2.
将鱼上，下各一刀，卸成三部分，中间剩鱼骨。 用勺将鱼肉刮出











3.
将花椒在油中加热，翻炒，出香味起锅，沥出花椒油。
将鱼肉，加盐，花椒油，蛋清在MIXER中打均匀（鱼丸的做法），然后加入猪肉，韭菜，搅拌均匀










4.看得出那个是俺包的，哪个是LD包的吗？












5.吃完了包你想唱我的太阳

所有跟帖： 

• 阿甘的鲅鱼饺子馅饺子真棒！本那比那边有大统华吗？还是你跑到列治文来了？新春快乐！ ---1234567-- ♂ (0 bytes) () 01/28/2014 postreply 22:23:23

• 老锅好，好久不见了，新年好！本拿比这家是全加拿大最大的，你来本拿比比去列治文要快， -甘麓士- ♂ (0 bytes) () 01/28/2014 postreply 22:36:23

• 多谢甘兄大礼! (我要学着做一回. :-) -嘉崚子- ♂ (0 bytes) () 01/29/2014 postreply 00:12:37

• 甘兄新年快乐！这饺子咱收了。 -多城居士- ♂ (0 bytes) () 01/29/2014 postreply 05:44:59

• 多谢甘兄。好手艺好创意。过年好。 -看风景- ♂ (0 bytes) () 01/29/2014 postreply 05:58:14

• 馋。那年俺12岁，跟俺娘煤气中毒，醒来时吃的是爹从食堂买的鲅鱼饺子。 -粮油- ♀ (0 bytes) () 01/29/2014 postreply 08:42:10

• 新年快乐！这饺子馅拌得太棒了，看着就香！我来猜一个：右边那盘是LD包的，对不对？ -小黑猫- ♀ (0 bytes) () 01/29/2014 postreply 08:50:18

• 对不起，那是俺包的：） -甘麓士- ♂ (0 bytes) () 01/29/2014 postreply 11:19:55

• 您是青岛老乡吗，这可是青岛特色啊，过年好，谢分享！ -lanling59766- ♀ (0 bytes) () 01/29/2014 postreply 10:56:37

• 周围很多青岛朋友，哈啤酒：） -甘麓士- ♂ (0 bytes) () 01/29/2014 postreply 11:18:51

• 哈哈哈，多哈青岛啤酒，就着跋鱼饺子，越哈越有！ -lanling59766- ♀ (0 bytes) () 01/29/2014 postreply 11:36:09

• 馋鲅鱼饺子。 赞除鱼骨技术！ 一定要用鲅鱼吗？ 能否用买的鱼糜代替？ 先谢啦！ -幑宁- ♀ (50 bytes) () 01/29/2014 postreply 15:31:31

• 当然可以，鲅鱼的优点是无刺！ -甘麓士- ♂ (0 bytes) () 01/30/2014 postreply 00:08:01

• 回复：过年了，为风坛年三十贡献一份：鲅鱼饺子 -五木- ♂ (42 bytes) () 01/30/2014 postreply 02:04:06

• 回复：过年了，为风坛年三十贡献一份：鲅鱼饺子 -五木- ♂ (24 bytes) () 01/30/2014 postreply 02:06:28