这是有点历史来源的

首先来说，草原上的突厥和蒙古部落，文化比较落后，所以，靠东的游牧部落，蒙古人和契丹人，大量接受先进的中国文化。而靠西的突厥-蒙古诸部，就吸收在古代文明水平不亚于中国的波斯文化。比如帖木儿大帝征服之后，建设首都撒马尔罕，就大量用波斯的工匠和建筑设计师。所以，今天撒马尔罕等中亚名城，建筑风貌和伊朗如出一辙。

还有一个历史原因，就是当年阿拉伯帝国征服伊朗，也征服了中亚的河中地区，一直把唐帝国从中亚赶回东亚。但是阿拉伯人的文明落后，他们的朝廷，阿巴斯王朝哈里发，一直就是用波斯人作首相等文官，用草原上勇悍的突厥部落做武将。所以，突厥各部纷纷南迁，在中东西亚建立起一番事业，比如说土耳其，就是奥斯曼部的突厥人西迁的，比如说塞尔柱突厥帝国。