继续在西江苗寨边走边看吧 ~~
在苗寨游人多的地方,常会有村民上来招呼游客穿上苗族传统服装照相留念。我很喜欢抓拍到的这个瞬间,这个年轻女子一身红衣配着华丽的银饰,带着一份娇羞喜笑颜开,看着她就让人会不由自主也微笑起来。
走在苗寨的商业街上,沿街的木楼木屋都是为游客所设的店铺,卖一些苗族特色的小商品。这个银饰有一份经典而含蓄的美,静静地挂在店铺门口。
两个全神贯注的当地的娃娃
含饴弄孙的长辈。很喜欢他们衣服的这个宝蓝色,鲜明而纯粹。
街上光着膀子的小家伙。
街上卖糯米糍粑的大姐。
一提起这糍粑,那软糯的口感,特殊的引子香气,忍不住就让我咽口水了,当时连吃了两个~~ 看个录像解解馋吧:)
山里人家。细看,边上还有几个在河里钓鱼的娃娃~~
田间身影。
苗家女子。
风雨桥上全神贯注拍照的游客。
东走走西逛逛,傍晚的时候去寨子里看了一场苗族歌舞表演。演出很有水准,但是因为台上都是专业演员的缘故,华美精彩的歌舞很有观赏性,但是却不是那么原汁原味了。倒是这个由当地年长村民唱的苗族古歌,给我留下了极深的印象,据介绍,歌词大意唱的是苗族先民对天地、万物及人类起源的解释和祖辈艰苦奋斗开创历史的功绩,那悠远的沧桑仿佛随着歌声涉过古老岁月的长河缭绕在青山之间,带给人无限的遐想。
由于苗族历史上没有自己的文字,因此,苗族古歌的创作与传承只能靠历代人口口相传。苗族古歌是苗族古代先民在长期的生产劳动中创造出来的史诗,现在能唱完整部古歌的已寥寥无几,目前只有二百余人能唱一些不完整的古歌,而且都是中老年人,传承古歌的老人也多年事已高。
看完表演该去吃晚饭了。这河边的农家饭舍,传来一阵阵的歌声。苗家人好客,有客人上门,便端上自家酿的米酒,唱着迎客的苗歌来欢迎。苗家最有名的是长桌宴,“长桌宴”原本是苗族过苗年的喜庆方式,也是苗家最隆重的待客礼仪。每到举行“长桌宴”,家家户户会搬出桌子板凳,顺着寨子街道,逶迤绵延,像接龙似的一长溜排上数百米,那阵势好不喜庆和热闹。
我们十来个人,围着一个小长桌坐下,虽然没有吃上传说中的长桌宴,农家招呼我们喝米酒唱苗歌的礼仪却很周全。看看我们的苗家饭:走累了 , 先来一碗鸡汤熬的鲜美滑糯的大米粥,孩子们喝了一碗又一碗,又解渴又滋润:)
米豆腐:这样的凉菜,辣椒蘸水是灵魂。
苗家酸汤: 在贵州众多酸汤中,以苗家酸汤最为著名,其与众不同的地方是酸香丰富,是苗族传统的风味名菜。苗族人擅长制酸,喜食酸食。有句民谣:“三天不吃酸,走路打蹿蹿”。在黔东南几乎家家都备一个坛子就是专用来“养”酸汤的,因为它是苗家菜的基础,不知道是地理气候的原因还是什么,据说这种酸汤只在黔东南才做得出,要想吃正宗的酸汤还是到凯里苗寨。 据说盛酸汤要用专用的碗具,不能碰到油,否则酸汤会”生花” ,失去原味.
苗家小炒:菜名虽然记不全了,滋味却是记忆犹新,似乎农家从菜地里随手摘一把青的红的来,放在面前就是一盘鲜活的美味。
这个家常的苦瓜肉丝,据说肉是用饲养了一年一上的猪肉做的,这个猪肉,味道好的不摆了,一口下去,不由得叹一声,这才是真正的肉的味道啊。
这个拌茄子,粗粗一看不知道是什么,其实它是用上面铺的那一层用烤过的西红柿和辣椒剁碎来调味,带给你味觉上繁复的惊喜。
老鸭萝卜汤,最好吃的,竟是里面的酸萝卜。
酸汤鱼 : 据史料记载,苗家制作酸汤鱼由来已久。很久以前,苗族人因为缺少食盐,于是想出了一个两全的方法:把洗米水烧开放馊,然后用来煮鱼、蔬菜等,这样煮出来的食物不仅味道鲜美,而且还有咸味。该方法现在贵州省黔东南苗族侗族自治州等地一直沿用至今。
苗家酸汤的制作尤其讲究:将没有成熟的西红柿捣碎,这种西红柿,与我们在市面上常见的西红柿是不同的,它们贵州特产的野生西红柿,比普通西红柿更酸。事先将少量的面粉与淘米水调匀,然后把捣碎的西红柿加上淘米水,用文火加温不断搅匀,直至快沸腾时将其倒入土坛中并盖好坛口,待其 4 - 6 天发酵其味变酸即成酸汤。苗家的酸汤,有糟辣酸、蕃茄酸和米汤酸几种。
苗家腊肉 , 这也是苗家的经典特色。
糯米饭,这晶莹剔透的糯米饭,配着这一桌酸酸辣辣的苗家农家饭,令人回味无穷。
夕阳下的西江苗寨亦是如此,让人回味再回味。。。。。。
待续 ~~~~~ 云南丽江
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