嘿嘿， 鳜鱼也作桂鱼，发音相同，且写作桂鱼者较鳜鱼居多。说到这种烹调法，原料上

可以有黄鱼，桂鱼，草鱼，鲤鱼甚至石斑鱼都可以。我本人用黄花鱼做过这道菜。