法国传统压汁不仅用脚在大木桶里踩，连剪葡萄用的剪刀都很讲究。

来源: 云燕假日 于 2010-05-20 10:12:21 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读： 次 (120 bytes)
本文内容已被 [ 云燕假日 ] 在 2010-05-21 11:33:37 编辑过。如有问题，请报告版主或论坛管理删除.
回答: 想喝冰酒？自己动手。。。（组图） 由 DUMARTINI 于 2010-05-20 08:40:50
现在法国基本上也改用机器收割葡萄了，但高档一点的酒还是坚持采用人工收割，酿酒过程中从收割葡萄到获得原汁是非常关键的一环。

所有跟帖： 

• 酿冰酒的技术就更有讲究了 -DUMARTINI- ♀ 给 DUMARTINI 发送悄悄话 DUMARTINI 的博客首页 (52 bytes) () 05/20/2010 postreply 10:21:40

• 还是要谢谢杜J的分享精神，我这也和你一张酿香槟榨取原汁用的大木桶PP (图) -云燕假日- ♀ 给 云燕假日 发送悄悄话 云燕假日 的博客首页 (87 bytes) () 05/20/2010 postreply 14:14:39

• 木头有年份了。。。还没见过香槟制作呢～～ -DUMARTINI- ♀ 给 DUMARTINI 发送悄悄话 DUMARTINI 的博客首页 (0 bytes) () 05/20/2010 postreply 16:15:07

• PP是两年前在香槟省盛产香槟的Capital拍得，真正能产香槟的地方非常之少。 -云燕假日- ♀ 给 云燕假日 发送悄悄话 云燕假日 的博客首页 (160 bytes) () 05/20/2010 postreply 19:00:43

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